儿童喝蛋白粉更好吗
时间：2025-02-19
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有的家长认为婴幼儿配方奶粉要额外添加蛋白粉，所以蛋白粉才是优质的蛋白质。其实不然，这是个误区！牛奶中酪蛋白和乳清蛋白的比例差不多是 8:2，为了让蛋白比例接近母乳，奶粉中需要加入乳清蛋白来调节，达到跟母乳类似的比例 4:6。
多数蛋白粉中原料都是大豆分离蛋白
另外，加入乳清蛋白粉并不是为了提高蛋白质含量，相反蛋白质含量会降低。一般牛奶的蛋白质含量在 3.5% 左右，而冲调好的婴配粉（1 段）蛋白质含量仅为 1-1.5% 之间。
多数蛋白粉的原料都是“大豆分离蛋白”、“乳清蛋白”、“乳蛋白”等，用的原料就是豆浆和牛奶，再把其中部分蛋白质给分离出来。说白了，无论是分离出来单独吃，还是直接吃豆子、豆浆、牛奶，效果都是一样的。
喝蛋白粉不如吃鸡蛋+牛奶
说到效果，就不得不提食物中蛋白质的生物利用度，最高值是 100，代表这种食物的蛋白质完美符合人体所需，无需额外补充其他蛋白质。但其实所有的食品大多都与人体的需求有差异。
根据研究，生物利用度最高的是鸡蛋（93.7 分），牛奶紧随其后（84.5 分），而多数蛋白粉的原料大豆，仅有 72.8 分。所以，
吃蛋白粉还不如吃鸡蛋+牛奶
啊！
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